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任丘茄子饼

更新日期:2009-07-30
任丘茄子饼 任丘茄子饼是河北的一道地方小吃。制法:  (1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。  (2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。  (3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟

茄 子 饼

  任丘茄子饼是河北的一道地方小吃。

  制法:
  (1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。
  (2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。
  (3)素油入锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

  特点:鲜香酥软,佐餐佳肴。

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