刨花鱼

　　　洞庭湖里本无刨花鱼（学名“凤尾鱼”俗名“毛屑虾”）。相传很久以前，重修岳阳楼，正遇上大寒潮，蔬菜全部冻死。修楼的泥木匠吃不上菜，面黄肌瘦，眼睛分不清东西。可是监工仍然拿皮鞭、竹板督工，工匠们稍有不慎，便遭来毒打。

　　有几个肚大的工匠，只好到湖里去捞鱼虾，好给修楼的师傅们下饭。他们在刺骨的湖水里忙了半天，一无所获。正要回去，忽然来了一位老者，抱着一大堆刨木花，往湖里一撒，口中念道：“刨木花，刨木花，快变鲜鱼莫变虾。今日捉捞十几斤，往后滋养千万家。”

　　说也奇怪，那些刨木花顿时变成了一条条白色小鱼，成群结对，游来游去。大家高兴的叫起来，“捉鱼呀！”一会功夫，抓了好几桶。但是，桶里的鱼又白又薄，没有鳞片和眼睛，很象刨木花。

　　老者乐了，笑着说：“我怎么忘记安鳞点睛呢？”从袋里取出墨斗，用墨汁拌了滩上泥沙，抓起一把黑砂，对着湖面上的鱼群撒下去。